擅長以老屋融合西洋文化的台北知名酒吧「榕」，稍早驚喜宣佈了新的據點，這次不在喧嘩的台北，落腳在文化古都台南，以「榕 洋行」的名字跟大家見面，更有整棟從 B1-3F 的奢侈空間，每一層樓都有獨特的美學風格，讓踏進來的每一個人感到滿足的不只是酒意，還有視覺、聽覺、味覺等全方位的饗宴，重新定義我們腦海裡的餐酒館。
B1 Laboratory 實驗室，以新穎的科技調酒強調視覺感官，整個空間有著台北榕士林的 underground 氛圍，未來也預計會與台南當地音樂廠牌合作，提供另類、多元的音樂派對；一樓的 Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳白天是咖啡廳、晚上則會搖身一變成為酒吧；再上一層是 CLUB 俱樂部，
環繞著 RON & COMPANY 的核心概念，以台南特有的「洋行」文化出發，呈現出交易所俱樂部獨特的空間氛圍；最高的樓則是 Loft 文藝閣樓，採預約制的方式，會不定期舉辦藝術活動。
1F Wes Cafe Bar 白天是咖啡廳、晚上則會搖身一變成為酒吧
1F Wes Cafe Bar 白天是咖啡廳、晚上則會搖身一變成為酒吧
2F CLUB 俱樂部環繞著 RON & COMPANY 的核心概念，以台南特有的「洋行」文化出發，呈現出交易所俱樂部獨特的空間氛圍
2F CLUB 俱樂部環繞著 RON & COMPANY 的核心概念，以台南特有的「洋行」文化出發，呈現出交易所俱樂部獨特的空間氛圍
B1 Laboratory 實驗室以新穎的科技調酒強調視覺感官，整個空間有著 underground 氛圍，未來也預計會與台南當地音樂廠牌合作，提供另類、多元的音樂派對。
B1 Laboratory 實驗室以新穎的科技調酒強調視覺感官，整個空間有著 underground 氛圍，未來也預計會與台南當地音樂廠牌合作，提供另類、多元的音樂派對。
3F Loft 文藝閣樓採預約制的方式，會不定期舉辦藝術活動。
除了獨樹一格的美學環境，餐點方面的構思強調加入台南在地特色，在菜色上端出翻玩地方小吃的創意料理，白天首次推出了早午餐，像是 R&C 早午餐、骰子牛 烤蔬菜 綠咖哩黑米… 等選擇；晚間的餐點亦延續相同概念，像是小卷黑米粉、阿里山山葵 辣鮪魚 魚子醬，來到這裡可以享受到截然不同的風味料理。
小卷黑米粉
阿里山山葵 辣鮪魚 魚子醬
一、二樓不同的氛圍也伴隨著不同的酒單，一樓的洋行呼應了歷史，好比「鹿耳門港」選用充滿古早味的洛神花、山楂、龍眼、鐵觀音茶；波普藝術 Pop Art 將焦糖爆米花的甜，襯著滿溢的鳳梨果香。如果你喜歡爵士樂，二樓則是會讓你驚喜滿載，In A Sentimental Mood 將鼠尾草、松針、發酵水梨、酸柑醋、波本、芭樂、雪莉酒等十種獨立的風味完全融和，呼應 1935 年的古典樂法和弦；以樂派大師 Charlie Parker 與 Dizzy Gillespie 合作的《Groovin’ High》為名，讓無花果和紫蘇的風味譜出輕快的旋律，值得留意的是，二樓的 Signature 雞尾酒都會搭配開胃小點 Canape，酒搭食又是另一種享受。
鹿耳門港選用充滿古早味的洛神花、山楂、龍眼、鐵觀音茶（左）/ 波普藝術 Pop Art 將焦糖爆米花的甜，襯著滿溢的鳳梨果香（右）
以樂派大師 Charlie Parker 與 Dizzy Gillespie 合作的《Groovin’ High》為名，讓無花果和紫蘇的風味譜出輕快的旋律
In A Sentimental Mood 將鼠尾草、松針、發酵水梨、酸柑醋、波本、芭樂、雪莉酒等十種獨立的風味完全融和，呼應 1935 年的古典樂法和弦
「日出咖啡，日落乾杯」榕 洋行以此為號召，替老公寓注入新生命，下次來台南記得走一走，這裡有吃有喝，也有音樂，無論是白天還是夜晚來訪都會有不同的驚喜。
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